A1-65-0008 Roaster Cocoa Beans 1500

Name: A1-65-0008 Roaster Cocoa Beans 1500
Brand: Kremser
SKU: 65-0008
Price: 686.4 EUR
Availability: InStock

Rotationsröster CNR-1500 für Kakaobohnen und mehr. 200-1500 gr. Durch die Rotations-Röstung werden gleichmäßigere Röstergebnisse erzielt. Der CNR-1000 zeichnet sich durch eine einfache Handhabung, hier insbesondere das Laden und Entladen aus. Sie können Temperatur und Zeit einstellen. Es empfiehlt sich, nach dem Rösten ein Kühltablett einzusetzen, um die Nachröstphase sofort zu unterbinden.
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Rotary roaster CNR-1500 for cocoa beans and more. 200–1500 g. Rotary roasting produces more consistent results. The CNR-1000 is characterised by its ease of use, particularly when loading and unloading. You can set the temperature and time. It is recommended to use a cooling tray after roasting to immediately prevent the post-roasting phase.

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686,40€ 780,00€

Produktdetails

Rotations-Röstverfahren
Für Kakaobohnen, Nüsse, Sesam, Soyabohnen etc.
Auch zum Rösten von Kaffee geeignet (ohne gesteuerte Röstzyklen)
Nominal 6l Röstraum, ca. 100 - 1500 Gramm
Praxisgerecht: Ca. 200 - 1000 Gramm / Satz
Exaktes Volumen und Stundenleistung abhängig von Produkt und Röstzeit
Optimales Röstergebnis durch "spielen" mit Temperatur und Zeit
Durch Rotation wesentlich effektiveres Rösten als im Ofen
Einfache Einstellung von Temperatur und Zeit
Temperaturbereich 100 - 250°C (in 1° Schritten)
Zeitbereich 1-99 Minuten
Inkl. Auffangblech für Schalen
Inkl. perforierter Sammelbehälter zum Entladen
Inkl. kleiner Auffangschale für zum Auffangen und Zurückgeben von Kakaobohnen zur Kontrolle
Optional Kühlbehälter mit Ventilation zum schnellen Stoppen der Nachröstphase
Abmessung: 255x430x300 mm (BxTxH)
Strom: 230V, 50Hz
Leistung: 1600 Watt

Wichtige Schritte und Überlegungen:

Vorbereitung der Bohnen: Verwenden Sie für optimale Ergebnisse hochwertige, fermentierte und getrocknete Bohnen.
Vorheizen: Bringen Sie Ihren Röster (Trommel, modifizierter Kaffeeröster usw.) auf die gewünschte Temperatur.
Bohnen einfüllen: Fügen Sie die Bohnen hinzu und passen Sie gegebenenfalls die Trommelgeschwindigkeit an (für Kakao oft langsamer).
Rösten:
Temperatur: Streben Sie je nach Herkunft eine Temperatur von 105–130 °C an (z. B. niedriger für säuerlichen Kakao aus Tansania, höher für Kakao aus Ecuador).
Zeit: 15–45 Minuten; auf Knacken achten, gegen Ende probieren, um den optimalen Grad zu überprüfen.
Ziel: Feuchtigkeit entfernen, sterilisieren, Säure mildern, Geschmack entwickeln und Schalen spröde machen.
Abkühlen: Bohnen auf einem Tablett schnell abkühlen, um den Röstvorgang zu beenden.

Rotary roasting process
For cocoa beans, nuts, sesame seeds, soybeans, etc.
Also suitable for roasting coffee (without controlled roasting cycles)
Nominal 6 litre roasting chamber, approx. 100 - 1500 grams
Practical: approx. 200 - 1000 grams per batch
Exact volume and hourly output depending on product and roasting time.
Optimal roasting results by "playing" with temperature and time.
Rotation makes roasting much more effective than in an oven.
Easy adjustment of temperature and time.
Temperature range 100 - 250°C (in 1° increments)
Time range 1-99 minutes.
Includes drip tray for shells.
Includes perforated collection container for unloading
Includes small collection tray for collecting and returning cocoa beans for inspection
Optional cooling container with ventilation for quickly stopping the post-roasting phase
Dimensions: 255 x 430 x 300 mm (W x D x H)
Power: 230 V, 50 Hz
Power: 1600 watts

Key Steps & Considerations:

Bean Prep: Start with high-quality, fermented, and dried beans for best results.
Preheat: Get your roaster (drum, modified coffee, etc.) to the target temperature range.
Load Beans: Add beans; adjust drum speed if needed (often slower for cacao).
Roast:
Temperature: Aim for 220-270°F (105-130°C), depending on origin (e.g., lower for acidic Tanzanian, higher for Ecuadorian).
Time: 15-45 minutes; listen for pops, taste near the end to check readiness.
Goal: Drive off moisture, sterilize, mellow acidity, develop flavor, and embrittle shells.
Cool: Rapidly cool beans on a tray to stop the roast.

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Bezeichnung / Name	Link
Tisch-Kühler / Cooling Tray	CLICKME

A1-65-0008 Roaster Cocoa Beans 1500

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