C0-65-0380 Chocolate Grinder CG-15 tilt Pro - 7 kg
Schokoladen-Melangeur für ca. 7 kg. Commercial-Line. Schwenkbar.
Chocolate melangeur for approx. 7 kg. Commercial line. Swivelling.
Comparison / Vergleich CG-10 and CG-15: CLICKME
1.920,00€
Produktdetails
- Der CG-15 / DCM (bis zu 7 kg Chargenkapazität basierend auf 70 % dunkler Schokolade) wurde für handwerkliche Lebensmittelhersteller entwickelt.
- Nicht nur für Schokolade. Auch für Nussbutter, Pralinen, Aufstriche und Grundmischungen für Eiscreme und Gelato.
- Der hocheffiziente, energiesparende Dauerbetriebsmotor des CG-15 wurde speziell für den Betrieb rund um die Uhr an 365 Tagen im Jahr entwickelt. Sein Direktantriebsmechanismus (ohne Riemen oder Ketten) sorgt für einen sehr leisen Betrieb.
- Das Gerät verfügt über eine variable Schüsselgeschwindigkeit von 0-100/120 U/min (50-60 Hz).
- Durch die schonende Veredelung bleiben die Nährwerte maximal erhalten und gleichzeitig wird die Haltbarkeit des Produkts gewährleistet. Dadurch eignet sich der CG-15 ideal für die Verarbeitung von Rohstoffen mit hohem Nährwert.
- Der CG-15 wird nach höchsten Qualitätsstandards in den USA hergestellt und ist eine Sonderanfertigung mit hochwertigen, natürlichen Granitsteinen, die die Partikelgröße auf weniger als 20 Mikrometer verfeinern und so ein perfekt glattes Ergebnis erzielen.
- Das Gehäuse der Maschine besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl für maximale Haltbarkeit und einfache Reinigung.
- Der massive Messing-Top-Lock-Knopf ist nicht nur robust, sondern ermöglicht auch eine feine Druckregelung der Walzensteine.
- Das Gerät ist sofort einsatzbereit und verfügt über einen praktischen Kippmechanismus, der die Reinigung und Entleerung schnell und einfach macht.
- Durch den modularen Aufbau des CG-15 lässt sich das Gerät leicht zusammenbauen und zerlegen, und die Einrichtung erfordert nur grundlegende Kenntnisse und einfache Werkzeuge. Der Melanger ist leicht genug, um von einer Person transportiert zu werden.
- Die Microbatch-, 8-lb- und 10-lb-Schüssel- und Rollsteinsets sind mit dem CG-15 kompatibel.
- Ein feiner Spannungsregler passt den Druck der Steine während des Verfeinerungsprozesses an und gibt Chocolatiers die vollständige Kontrolle über den Prozess.
- Der CG-15 erfüllt oder übertrifft die neuesten internationalen Sicherheits- und Energieeffizienzstandards. Er ist außerdem CE-zertifiziert.
- Ungefähres Gesamtgewicht: 29 kg.
- Ungefähre Maschinengröße: 33 x 30 x H 56 cm.
- Ungefähre Versandgröße (zwei Kartons):
- Karton 1: 36 x 36 x 36 cm (ca. 17,24 kg)
- Karton 2: 36 x 36 x 36 cm (ca. 10,89 kg)
- The CG-15 / DCM (with a batch capacity of up to 7 kg based on 70% dark chocolate) was developed for artisanal food producers.
- Not just for chocolate. Also for nut butters, pralines, spreads, and base mixes for ice cream and gelato.
- The CG-15’s highly efficient, energy-saving continuous-duty motor was specifically designed for round-the-clock operation, 365 days a year. Its direct-drive mechanism (without belts or chains) ensures very quiet operation.
- The unit features a variable bowl speed of 0–100/120 rpm (50–60 Hz).
- Thanks to the gentle processing, nutritional values are preserved to the maximum extent possible while ensuring the product’s shelf life. This makes the CG-15 ideal for processing raw materials with high nutritional value.
- The CG-15 is manufactured in the USA to the highest quality standards and is a custom-made unit featuring high-quality, natural granite stones that refine the particle size to less than 20 micrometers, achieving a perfectly smooth result.
- The machine’s housing is made of food-grade stainless steel for maximum durability and easy cleaning.
- The solid brass Top-Lock knob is not only robust but also allows for precise pressure control of the roller stones.
- The unit is ready to use right out of the box and features a convenient tilt mechanism that makes cleaning and emptying quick and easy.
- Thanks to the CG-15’s modular design, the unit is easy to assemble and disassemble, and setup requires only basic knowledge and simple tools. The melanger is light enough to be transported by one person.
- The Microbatch, 8-lb, and 10-lb bowl and roller stone sets are compatible with the CG-15.
- A fine tension regulator adjusts the pressure of the stones during the refining process, giving chocolatiers complete control over the process.
- The CG-15 meets or exceeds the latest international safety and energy efficiency standards. It is also CE-certified.
- Approximate total weight: 29 kg.
- Approximate machine dimensions: 33 x 30 x H 56 cm.
- Approximate shipping dimensions (two boxes):
- Box 1: 36 x 36 x 36 cm (approx. 17.24 kg)
- Box 2: 36 x 36 x 36 cm (approx. 10.89 kg)
