H3-44-0030-Temper Gold 2 / 24
Automatisches Zirkulations-Temperiersystem mit Kühlung. Tank 24 kg. Inkl. Dosierung mittels Fußschalter. Mit Überziehsystem ergänzbar
Automatic circulation temperature control system with cooling. 24 kg tank. Includes dosing via foot switch. Can be fitted with an enrobing system
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Produktdetails
Die Temperiermaschine „GOLD“ ist eine Schokoladentemperiermaschine, die mit einem dreistufigem kontinuierlichen Temperiersystem ausgestattet ist, um während des gesamten Betriebs eine gleichmäßige Temperierqualität zu gewährleisten.
FUNKTIONSWEISE:
Sie ist mit dem kontinuierlichen 3-Stufen-Temperiersystem ausgestattet und kann somit wie beim Tablieren oder Impftemperieren zunächst die stabilen Beta-Kristalle formen und danach mittels Anwärmen andere Kristallformen wieder auflösen. Durch das eigene Kältestation ist die Temperiermaschine autark. Entgegen bei anderen Systemen können hier 3 Werte (z.B. 45° – 28° – 30°) eingestellt werden. Die Steuerung erfolgt elektromechanisch ohne Elektronik. Extrem einfache und schnelle Reinigung mit Wasser. Sie ist ferner ausgestattet mit einer Pumpfunktion und zusammen mit einem optionalen Rütteltisch verwandelt sie sich in eine echte Formenfüllmaschine, die durch einen Fußschalter gesteuert wird.
ÜBERZIEHEN:
Optional kann bereits die Gold 1 mit einem Überziehband ausgestattet werden. Die Bandbreite beträgt 180 mm. Der EInlauf lässt sich auskuppeln, so dass Sie Ihre unüberzogenen Artikel sauber auflegen können und dann die ganze Gruppe durch das Überziehsystem fahren lassen. Optional gibt es noch einen Niederhalter und System zum Teil- und Bodenüberzug. Standardmäßig verfügt das Überziehsystem eine Rüttelstation, ein einstellbares Gebläse und eine Entschwänzerwelle.
Optional kann bereits die Gold 1 mit einem Überziehband ausgestattet werden. Die Bandbreite beträgt 180 mm. Der EInlauf lässt sich auskuppeln, so dass Sie Ihre unüberzogenen Artikel sauber auflegen können und dann die ganze Gruppe durch das Überziehsystem fahren lassen. Optional gibt es noch einen Niederhalter und System zum Teil- und Bodenüberzug. Standardmäßig verfügt das Überziehsystem eine Rüttelstation, ein einstellbares Gebläse und eine Entschwänzerwelle.
Neben dem bekannten Abnahmeband auf Papier mit Bremse gibt es bei Savy Hacos auch noch die Möglichkeit, statt dem Abnahmeband ein CHOCOPAK System zu integrieren. Hier wird auslaufseitig eine Platte aufgelegt und das Papier läuft nur auf zwei Seitenbändern. So liegen die überzogenen Artikel mit dem Papier direkt auf einem Tablett und kann einfach abgenommen werden.
MERKMALE:
- Ideal für die Kleinproduktion von geformten Bonbons oder „Grand Cru“-Tafeln. Praktisch, extrem schnelle Reinigung
- Wirtschaftlich
- Extrem kompakt
- Mit Startverzögerung
- Mit Wasser abwaschbar
- Tankkapazität: 24 kg
- Leistung: 230 V, ca. 2800 Watt
- Abmessungen (BxTxH): 580 x 680 x 1380 mm
- Breite mit Rütteltisch: 860 mm
- Breite mit Überziehsystem und Chocoplak: 1350 mm
- Gewicht: 120 kg (mit Überzug 145 kg)
- Optional Überzug 220 mm
- Optional Abnahme auf Papier oder speziell auf CHOCOPLAK
The ‘GOLD’ tempering machine is a chocolate tempering machine fitted with a three-stage continuous tempering system to ensure consistent tempering quality throughout operation.
HOW IT WORKS:
It is equipped with the continuous three-stage tempering system and can therefore, as in tableting or inoculation tempering, first form stable beta crystals and then dissolve other crystal forms by reheating. Thanks to its own cooling station, the tempering machine is self-sufficient. Unlike other systems, three temperatures (e.g. 45° – 28° – 30°) can be set here. Control is electromechanical, with no electronics. Extremely simple and quick to clean with water. It is also fitted with a pump function and, when combined with an optional vibrating table, transforms into a fully-fledged mould-filling machine controlled by a foot switch.
ENROBING:
Optionally, the Gold 1 can be fitted with a coating belt. The belt width is 180 mm. The infeed can be disengaged, allowing you to place your uncoated items neatly in position and then run the entire batch through the enrobing section. A hold-down device and a system for partial and bottom wrapping are also available as options. As standard, the covering system is fitted with a shaking station, an adjustable blower and a de-tailer shaft.
In addition to the familiar paper discharge belt with a brake, Savy Hacos also offers the option of integrating a CHOCOPAK system in place of the discharge belt. Here, a plate is positioned at the discharge end and the paper runs only on two side belts. This means the coated items rest directly on a tray with the paper and can be easily removed.
FEATURES:
- Ideal for small-scale production of moulded sweets or ‘Grand Cru’ chocolate bars. Practical, extremely quick to clean
- Cost-effective
- Extremely compact
- With start delay
- Washable with water
- Tank capacity: 24 kg
- Power: 230 V, approx. 2,800 watts
- Dimensions (WxDxH): 580 x 680 x 1,380 mm
- Width with vibrating table: 860 mm
- Width with coating system and Chocoplak: 1350 mm
- Weight: 120 kg (145 kg with coating system)
- Optional 220 mm coating system
- Optional transfer onto paper or specifically onto CHOCOPLAK
