Inkubator-Temper IN-2000 zur Herstellung von Beta-Kristallen in der Kakaobutter. 0,3 % reichen zum Impfen Ihrer Schokolade. Temperieren einmal anders, einfach und preiswert
Incubator Temper IN-2000 for producing beta crystals in cocoa butter. 0.3% is sufficient for tempering your chocolate. Tempering with a difference – simple and inexpensive.
Dieser Mini-Inkubator für max. ca. 2000 g ist ideal für kleine Labore, Werkstätten, Messen, Meisterkurse und Ausstellungen, wo Platz und Mobilität entscheidend sind. Ob Sie nun auf einem Schokoladenfestival Temperiertechniken vorführen oder in einer kleinen Produktionsstätte arbeiten – dieses Gerät sorgt mit minimalem Aufwand für gleichbleibende Ergebnisse.
So funktioniert es:
Geben Sie Kakaobutter in den Edelstahlbehälter.
Stellen Sie die genaue Temperatur ein, um stabile Beta-Kristalle zu erzeugen.
Nach 12 bis 24 Stunden ist die Kakaobutter-Seide gebrauchsfertig.
Fügen Sie nur 0,2 bis 0,3 % der Seide zur geschmolzenen Schokolade hinzu, um sie sofort zu temperieren.
Hauptmerkmale:
Kompakt und tragbar – ideal für mobile Aufbauten, Ausstellungen und kleine Produktionsmengen.
Schnelles und präzises Temperieren – erzeugt stabile Beta-Kristalle in 12 bis 24 Stunden.
Perfekt für kleine Chargen – effiziente Lösung für handwerkliche Chocolatiers und Konditoren
Eine Behälterfüllung temperiert ca. 400 - 500 kg Schokolade
Technische Daten:
Behältergröße: ca. 2000 g
Abmessungen Maschine (BxTxH): 270 x 214x 255 mm, ca. 4,7 kg
Leistung: 230 V, ca. 0,1 kW
Who Is It For?
This mini incubator with approx. 2000 g is perfect for small laboratories, workshops, trade fairs, masterclasses, and exhibitions, where space and mobility are key. Whether you’re demonstrating tempering techniques at a chocolate festival or working in a small production space, this tool ensures consistent results with minimal effort.
How It Works:
Load cocoa butter into the stainless steel container.
Set the precise temperature to create stable beta crystals.
After 12–24 hours, the cocoa butter silk is ready to use.
Add just 0.2–0.3% of the silk to melted chocolate for instant tempering
Key Features:
Compact & portable – ideal for mobile setups, exhibitions, and small-scale production.
Fast and precise tempering – produces stable beta crystals in 12–24 hours.
Perfect for small batches – efficient solution for artisan chocolatiers and pastry chefs
One container filling tempers approx. 400–500 kg of chocolate.
Technical Data:
Behältergröße: Ca. 2000 g
Abmessung Maschine (BxTxH): 270 x 214 x 255 mm, ca. 4,7 kg
Power: 230V, ca. 0,1 kW
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